| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于跆拳道6分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的要厚一些）
2、加一勺干面粉在茄子片上
3、拌匀，让每片茄子都被面粉包裹着
4、油温放入茄子片，小火慢煎
5、将两面煎至微黄即可夹出
6、煎茄子片的同时调配好料汁：蚝油、生抽，葱、姜切丝
7、葱、姜炝锅
8、加入豆瓣酱小火炒香
9、倒入适量温水
10、再倒入蚝油、生抽煮开
11、放入煎好的茄子片
12、稍煮一会收汁即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、降低胆固醇等功效；可与排骨、肥牛、兔肉搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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