| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 驴肉 | 克 | 725千卡 | 116千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 驴肉汤热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡,相当于壁球109分钟消耗的热量720 | |||||
1、将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片
2、烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
3、注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
驴肉的热量116千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴壮阳、补血、安神养血等功效；与金针菇、杏鲍菇、草鱼相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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