食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
肉豆蔻粉 | 克 | 3千卡 | 131千卡 | ||
总量 | 302克 | 叉烧肉土豆包热量/卡路里231千卡 | |||
热量231千卡,相当于绘画51分钟消耗的热量270 |
1、叉烧肉部分:肉切成小丁。将肉与2勺叉烧酱、绍兴酒、甜椒粉搅拌均匀,放入冰箱静置一晚上。
2、肉腌好后,直接带酱,不要再给油,放入锅里炒熟。如果用的是纯瘦肉则需要加些油炒。
3、土豆包子部分:将土豆煮到完全粉。去皮,用牙土豆的勺子压成泥。按口感喜好选择细或者比较粗的土豆泥勺子。
4、将土豆泥与软黄油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黄、盐、胡椒搅拌均匀,成土豆泥面团。将面团分成四份。
5、将手打湿,取不到一半的一份的量,放在手心,压平。取合适量的肉,放在土豆面团上。
6、再取这份里剩下的土豆面团,将肉包起来,捏紧捏圆。
7、水烧开,然后转小火,只保持微微沸腾。将做好的土豆包放进去,煮约10分钟。岛土豆包浮到水面上,即是好了。
8、将剩下的叉烧肉倒回锅里,加适量水,再加入1茶勺叉烧酱,烧开后,看颜色深浅,可以再加入适当甜椒粉。汁收到一定量时,勾芡,出锅,淋在土豆包上,即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、美容护肤、和中养胃等功效;可与牛腩、豇豆、牛里脊搭配;与石榴、螃蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
肉豆蔻粉的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁;
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