| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 果酱 | 克 | 167千卡 | 278千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 杯子草莓慕斯热量/卡路里2511千卡 | |||
1、草莓慕斯(6杯):蛋黄加入30g糖和香草精搅打均匀
2、蛋白分次加入30g白砂糖打至干性发泡
3、将蛋黄和蛋白混合拌匀,再筛入低粉拌匀

4、装入裱花袋,在烤盘上挤出模具大小的饼块,烤箱预热180度,中上层烘烤约10分钟

5、烤好之后取出晾凉
6、慕斯材料:牛奶加热至沸腾离火,加入泡软的吉利丁片,拌至吉利丁片融化备用

7、淡奶油加入白砂糖打到勉强流动状态(不能打发)
8、淡奶油中加入果酱拌匀
9、将牛奶吉利丁液加入3步混合物中拌匀(如果牛奶凝固了,可以稍微加热一下,但是不能很烫)

10、将饼底垫入杯底,刷上酒糖液,倒入慕斯液,再放入一层饼底,刷上酒糖液,倒入慕斯液
11、把慕斯杯盖上盖子放入冰箱冷藏过夜

12、装饰一下即可食用~
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、促进代谢、预防便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效;可与香蕉、木瓜、桃搭配;与菠萝、杨梅、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
果酱的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消除疲劳、增强食欲、促进消化等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、润肺生津、止咳等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、补水等功效;可与菠菜、桂圆、基围虾搭配;与菠萝、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
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