鱼香茄子的热量和减肥功效

1、茄子切条。

2、放少许盐。

3、拌匀，茄子腌制到出水，10分钟左右。

4、腌制好的茄子拧下水。

5、茄子过油炸。

6、捞出茄子。

7、蒜瓣切粒，葱切葱花，姜切姜末。

8、调汁：葱花、、白糖、老干妈、生抽、老抽（一点点即可）、醋。

9、茄子滤下的油，倒到锅子里。

10、爆香蒜瓣姜末葱白。

11、倒入2/3的调味汁。

12、放茄子，稍稍拌炒下，让茄子均匀上色，大火煮至入味，我基本不盖锅盖哈，你可以盖上煮。

13、最后1/3调味汁放少许生粉拌匀倒入勾薄芡。

14、撒葱花出锅！