| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱牛肉 | 克 | 394千卡 | 246千卡 | ||
| 韩国泡菜 | 克 | 66千卡 | 41千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 韩国冷面热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡,相当于打篮球82分钟消耗的热量360 | |||||
1、首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；
倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；
将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；
加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；
搅拌均匀冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；
后后放入冰箱冷藏
2、荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出；
捞出的面条在冰水中反复搅动过凉；
浸凉的面条放入碗中，加好配菜；
倒入冰凉的汤汁，制作完成。
酱牛肉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补脾胃、增强免疫力、增长肌肉等功效；与红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
韩国泡菜的热量41千卡（每100克）；具有治疗便秘、预防大肠癌、大便秘结等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗衰老、减肥强体等功效；可与醋、鱿鱼、木耳菜搭配；与哈密瓜、包菜、上海青相克，同食可能会引起不适；
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