| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 74克 | 剁椒蒸鲤鱼热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡,相当于体能训练4分钟消耗的热量300 | |||||
1、将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中
2、将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝
3、在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒
4、蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟
5、8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油
6、继续加盖大火10分钟左右取出
7、将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有挡辐射、胃肠胀气、降血糖等功效；可与明虾、茄子、娃娃菜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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