| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 958克 | 红红火火过大年-口水鸡热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于劈叉516分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸡洗净。用一个大锅，放入清水烧开后，将鸡放入煮大约10-15分钟（根据鸡的大小而定）
2、煮好后，将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。
3、将黄豆芽过水焯熟后，垫在容器底部。
4、红油4勺、白糖2勺、醋1勺、酱油2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻酱2勺、油辣椒一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀。
5、鸡肉斩块，摆盘后，淋入调味汁，并撒葱花和芝麻。
6、放入冰箱冷藏20-30分钟后，口感更好。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补肾精、益五脏等功效；可与板栗、冬虫夏草、松子搭配；与芝麻、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、降血压、润肌肤等功效；可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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