| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡,相当于壁球77分钟消耗的热量720 | |||||
1、锅底抹油（分量外），放入淘好的米，按平时煮饭的水量放水
2、关盖子，中小火煮开，放入腊肠，盖上锅盖，转小火煮约10分钟
3、开盖，沿锅子边缘浇适量芝麻油，旋转锅子让油流匀，此时会听到噼噼啪啪的声音，锅巴也香出来了
4、放上几片生菜，关盖子，关火，和饭一起闷10分钟
5、闷饭的同时调制酱油：生抽，芝麻油，加糖，加热溶解，备用
6、开盖，倒入调好的酱油，用木勺铲起锅巴拌匀，趁热吃
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、活血祛瘀、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、猕猴桃、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、治疗高血压、降血压等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、抑制病毒、帮助消化等功效；可与海带、大蒜、豆腐皮搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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