| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆猪脚汤热量/卡路里2195千卡 | |||
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,备用
2、猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫
3、加上料酒、胡椒粒、高汤及黄豆,加盖,用文火焖煮
4、至半酥,加精盐,再煮1小时即可
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜护肤、降血脂、健脾等功效;可与茄子、胡萝卜、燕麦片搭配;与猪蹄、猪血、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有填肾精、养颜、健腰膝等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与梨、黄豆、杏相克,同食可能会引起不适;
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