| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 冬瓜薏米煲水鸭热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡,相当于钓鱼69分钟消耗的热量180 | |||||
1、主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）。
2、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用。
3、薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用。
4、冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用。
5、沙锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时。
6、之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时。
7、加盐放温后即可食用。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、抗癌、止烦闷等功效；可与芦笋、猪小排、大花蟹搭配；与红螺、鲫鱼、山竹相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水消肿、健脾胃、清热排脓等功效；可与车前子、香菇、羊肉搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
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