| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1715千卡 | 361千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 25千卡 | 356千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 109千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 418千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 1037克 | 三瓣辫子包热量/卡路里3062千卡 | |||
1、牛奶倒入微波碗中,放入微波炉内高火2分钟,取出放置室温.放入发酵粉搅匀.静置8分钟.
2、高筋粉加低筋粉加奶粉加鸡蛋加糖加盐加发酵水搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟.

3、揉至光滑可以拉出薄膜.

4、放到暖气上发酵至2倍大.

5、轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟.
6、搓成长条,长度请根据自家烤盘大小而定.
7、取三个长条,排成扇形,用力把三个头按紧.(也可以去5条面团,做成5瓣面包)

8、把左瓣放到中瓣和右瓣的中间.

9、将三条交叉编成麻花辫.放入事先抹油的烤盘.
10、烤箱提前180度预热30秒,放入一小碗热水.放入烤盘,放在下层.

11、发酵30分钟后取出烤盘,180度30秒预热.放入烤盘,继续发酵15分钟.
12、取出,刷牛奶【全蛋液\蛋水(蛋:水 3:1)\水均可】.撒芝麻(随个人喜好)
13、烤盘放入中层.170度20分钟.【请根据自家烤箱设定烘焙时间和温度】
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、增强活力、增强体抗力等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、预防癌症、解热烦等功效;可与洋葱、韭菜、肥牛搭配;与茶叶、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、预防蛀牙、促消化等功效;与豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、调整胃肠道、润肺生津等功效;
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