| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 蒸酿豆腐热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡,相当于刮胡子374分钟消耗的热量120 | |||||
1、将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。
2、加入1/4小匙盐。
3、加入少许淀粉。
4、用筷子拌匀，做成馅料。
5、将嫩豆腐取出，切成8块。
6、用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞．
7、在凹洞上撒些淀粉。
8、填入肉馅。
9、把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟。
10、倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上。
11、玉米油烧热淋在豆腐块上。
12、倒上酱油即可。（先倒酱油后淋油较好，我烧好了油就直接倒，忘了酱油了）
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润肌肤、止消渴等功效；可与丝瓜、紫菜、萝卜搭配；与杏仁、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降低胆固醇、清洁肠胃、预防高血压等功效；可与鲈鱼、草菇、文蛤搭配；与竹笋、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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