| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 2千卡 | 107千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 10千卡 | 202千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 自制酸梅汤热量/卡路里710千卡 | |||

1、清洗乌梅、干山楂片、甘草、陈皮后放入碗里浸泡30分钟。
2、准备好一个大砂锅,里面放入3升水。

3、把浸好的材料放入砂锅大火烧开,煮10分钟。
4、改小火继续煮半个小时。
5、最后放入桂花并按照个人口味加入适量冰糖。

6、关火。

7、开始过滤,你可以用纱布,或者用一个很密集的筛子。

8、倒入玻璃壶里,晾凉。
9、加上盖子,放入冰箱冷藏。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、促消化、抗氧化等功效;与猪五花腩、酱肉、风肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃润肺、补中益气、生津止渴等功效;可与银耳、白果、草莓搭配;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、平肝、祛风湿等功效;可与豆腐、菊花、糯米搭配;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有化痰止咳、燥湿、化痰等功效;可与厚朴、枳实、山楂搭配;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有滋咳润肺、抗炎、缓急解毒等功效;与五花肉、鲢鱼 、火腿相克,同食可能会引起不适;
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