| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 931千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 26千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 293千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 葡萄干吐司热量/卡路里1555千卡 | |||

1、直接法搅拌面团到完全阶段,见出膜图

2、放入果干微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大,手指戳下不回弹

3、分割松弛20分钟,整形,最后发酵至8分满,上色盖锡纸,180°烤40分钟
(看自家烤箱脾气调整时间和温度)

4、注:除了矮长吐司盒我放了210g没有果干的面团以外,咕咕模,花型模,都放了包含葡萄干的240g面团,大爱心放了500g面团,小八角星里放了45g面团,小花圆模放了55g面团。为了烤出平底,我烤咕咕和烤爱心模的时候都盖了不粘烤盘在顶上当盖子。烤熟了一倒就出来了。
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、增进食欲、预防蛀牙等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美白、改善视力等功效;可与甘蔗、桃、香蕉搭配;与金针菇、红枣、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1