| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 六彩六丁热量/卡路里286千卡 | |||

1、将食材洗净。

2、分别切成丁装盘。

3、准备好所有辅料。

4、烧热锅后倒入油。

5、锅内油温5分热后将蒜末和八角入锅爆香。

6、下茄子翻炒到茄子变软,约4-5分钟。

7、加入冬笋和豆干一起翻炒2分钟。

8、倒入三色椒炒匀。

9、加些香醋。

10、加入鲜味蚝油。

11、加入六月鲜特级酱油。

12、加些白糖。

13、加适量盐。

14、翻炒均匀后,关火装盘。
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、帮助消化、挡辐射等功效;可与白菜、明虾、茄子搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热益气、开胃健脾、增强食欲等功效;可与猪肉、木耳、莴笋搭配;与羊肉、羊肝、羊排相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、养颜护肤、温肺等功效;可与排骨、鳗鱼、辣椒搭配;与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
黄椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血糖、帮助消化等功效;可与黑木耳、鸡蛋、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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