| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 香菇腌菜炒鸡蛋热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于拳击11分钟消耗的热量720 | |||||
1、将香菇洗净沥干水分，切成小粒。
2、热锅坐油，倒入蛋液。
3、将蛋液划散，盛出来。
4、锅中留的余油将香菇粒炒至7分熟。
5、将腌菜倒入，翻炒数分钟。
6、倒入鸡蛋，炒匀即可。
腌菜具有促进消化、促消化、增强食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、养血发胎等功效；可与茼蒿、青椒、香椿搭配；与红薯、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、降低胆固醇等功效；可与莴笋、冬瓜、茡荠搭配；与鹌鹑、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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