| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 1124克 | 翡翠牛肉面热量/卡路里1710千卡 | |||
 热量1710千卡,相当于瘦身操290分钟消耗的热量354 | |||||
1、牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。
2、炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡。
3、放入牛肉翻炒。
4、加入料酒、老抽上色后关火。
5、把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片。
6、填汤没过牛肉，调好程序加压煮熟即可。
7、菠菜洗净后榨成汁。
8、加入面粉中和成面团。从这个步骤开始，就是老公拍的了。
9、稍饧后擀成大面片。
10、切成宽条。这个过程要多洒一些手粉，免得面片粘连。
11、揪成面片。我老公做这个都要事先揪好，婆婆做这个都是直接揪到锅里的。
12、煮牛肉的汤，加上土豆丁和杏鲍菇丁，下入面片煮熟，起锅时调入盐。吃的时候可以根据自己的口味调入陈醋、辣椒油什么的。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、减肥、宽肠通便等功效；可与醋、牛肉、肥牛搭配；与樱桃番茄、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与水芹菜、鸡蛋、姜搭配；与鲇鱼、海螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
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