| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 浇汁带鱼热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡,相当于排球86分钟消耗的热量480 | |||||
1、带鱼洗净沥干切成段,用盐薄薄的抹一层,腌制.我是中午腌晚上做的,时间来不及可以盐多抹点,放个二三十分钟,然后用水冲掉鱼上面的盐.
2、腌制过的带鱼里,放料酒,姜丝和葱一起静置二十分钟.
3、带鱼取出,用厨房纸巾拭干表面水分(防止煎的时候爆).取平底锅,放油,烧热,把带鱼平铺在锅中,两面煎至鱼呈金黄色熟透.
4、把煎好的带鱼用厨房纸巾吸去多余油份,摆盘,撒葱花.
5、生粉加水调匀,干净的锅里放醋,糖和鸡精煮沸,然后倒入生粉水用勺子迅速调匀,浇汁完成.
6、把浇汁淋在摆好盘的带鱼上,OK.
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、降低肝癌、提高智力等功效；可与木瓜、豆腐干、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、解毒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、预防感冒等功效；可与牛肉松、牛上脑、牛腿肉搭配；与苦苣、熏干、油皮相克，同食可能会引起不适；
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