| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 油条 | 克 | 436千卡 | 242千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1561千卡 | |||
 热量1561千卡,相当于剪指甲1561分钟消耗的热量60 | |||||
1、大米洗净用水浸泡30分钟后
2、放入烧开水的锅中大火煮开
3、小火煮30分钟
4、皮蛋去皮洗净切块备用
5、瘦肉切片用生抽和姜丝腌渍10分钟备用
6、将皮蛋与腌好的瘦肉放入粥锅中继续小火煮15分钟，期间要不停的用勺子搅动锅，以免糊锅
15分钟后关火，吃的时候撒小葱末和油条碎即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、增进食欲、凉肠等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、生津液等功效；可与紫菜、扁豆、黑木耳搭配；与乌梅、红豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促进消化、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
油条的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制胃酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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