| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 风味炒排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于洗车430分钟消耗的热量180 | |||||
1、肋排洗净切小段，放入电压力锅内，注入适量水，放入两片姜、一小段桂皮、一片香叶和一枚八角，再调入蚝油、盐、老抽和少许蜂蜜，压20分钟保温10分钟。
2、取出焖好的肋排（剩下的排骨汤可以用来煮面或做炖菜的汤底），锅热油，放少许葱蒜爆炒，加入肋排翻炒，再加入蒜薹炒熟，调入盐、糖和老抽。
3、青红椒切段，放入同炒，调入味精和香油，出锅。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、滋肝阴等功效；可与冬瓜、紫菜、茄子搭配；与菊花、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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