| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 玉米笋凤爪煲热量/卡路里221千卡 | |||

1、冬瓜切块、玉米笋切段,白草菇、鲜香菇切片,姜切片,鲜百合掰瓣,莲子、百合泡发。

2、蘑菇、玉米笋飞水捞出。

3、凤爪剁去指尖,放入开水中焯透捞出。

4、锅中做清水放入姜片、葱段,放入凤爪加少许绍酒,大火煮至约40分钟,汤汁浓白,放入玉米笋、白草菇、香菇一起煮。

5、最后放入切好块的冬瓜,加盐、鸡精调味,煮10分钟左右出锅装碗撒香葱末即可。
玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、明目、防癌等功效;可与洋葱、松子、芥蓝搭配;与海螺、红螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩清、强心安神、降血压等功效;可与红枣、银杏、枸杞子搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肾、清热化痰、消肿利湿等功效;可与海带、大花蟹、鸡肉搭配;与红螺、醋、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺止咳、利湿消积、清肺等功效;可与芦笋、牡蛎、糯米搭配;与羊骨、猪肉、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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