| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 香菇红枣蒸鸡热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡,相当于足球199分钟消耗的热量420 | |||||
1、香菇、红枣提前泡发备用；
2、锅中坐水，加入姜片及料酒，水沸后入鸡块氽烫，去血沫腥味后温水洗净捞出滤干备用；
3、将2中鸡块放入蒸碗里，加入1中泡发香菇及红枣、姜片，蒸锅内隔水蒸约25分钟，加盐及胡椒粉少许上桌。
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有添髓、补精填髓、补虚填精等功效；可与茶树菇、油菜、冬瓜搭配；与糯米、芝麻、李子相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防佝偻病、降血压等功效；可与莴笋、仔鸡、鳕鱼搭配；与基围虾、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有缓和药性、抗癌、防治心血管病等功效；可与白菜、粳米、核桃搭配；与虾、葱、玄参相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、解毒、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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