| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1401克 | 土豆胡萝卜炖牛腩热量/卡路里3094千卡 | |||
 热量3094千卡,相当于打磨地板688分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛腩洗净切方块（不要切得过小，熟后缩水）
2、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
3、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要喝汤，水可加量）水开后，把焯过水的牛腩直接放入高压锅，加入葱段、姜片、大料、枸杞。
4、加入一勺料酒、一勺酱油，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。
5、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀。
6、取适量炖好的牛腩，加入适量牛肉汤，放入盐，中火炖煮15分钟左右即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、补血等功效；可与南瓜、土豆、香菇搭配；与白酒、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、美容养颜、美容等功效；可与牛里脊、牛肉、醋搭配；与螃蟹、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；可与黄豆、卷心菜、绿豆芽搭配；与醋、茼蒿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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