| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 自制奶油奶酪热量/卡路里1486千卡 | |||
 热量1486千卡,相当于坐飞机1486分钟消耗的热量60 | |||||
1、材料，纯牛奶1袋，柠檬1个，鲜奶油40ml，盐半勺.这样制作出来的奶酪约70-80g，可以按照需要调整材料用量。
2、牛奶中加入鲜奶油搅匀。
3、柠檬挤出汁备用。
4、牛奶小火加热，加热到边缘有小泡泡了即可关火。
5、将柠檬汁倒入牛奶，稍微搅伴，等一会儿，牛奶就会成絮状。析出大量水分（乳清）
6、这时候加盐，轻轻搅拌。
7、纱布多铺几层，把乳清滤掉，再挤一挤干。
8、留下的湿润的固体就是奶油奶酪了。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与韭菜、菠菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、健脾、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、羊排、马蹄搭配；与牛奶、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强体抗力、促进代谢等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、调味等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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