| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 蚝油青椒茄子热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡,相当于弹风琴23分钟消耗的热量150 | |||||
1、青椒洗净，切小块
2、茄子洗净，切小片
3、锅里坐油
4、油热后放入茄子翻炒
5、茄子变软之后，放入青椒拌炒
6、倒入蚝油、盐和花椒粉，拌炒出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、益肝等功效；可与火腿、明虾 、肥牛搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促消化、减肥等功效；可与鲳鱼、鳝鱼、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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