| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 瑶柱白果粥热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于安装风雪护窗191分钟消耗的热量300 | |||||
1、大米洗干净后，用油、盐腌10分钟（有时间的话可以腌30分钟就更好了）；
2、白果用刀背轻轻拍开，去壳，锅里烧水不用盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色的那层衣；
3、瑶柱洗干净后用温水泡着；
4、用电饭锅烧开水后，放进米、白果、瑶柱（连浸泡的水）同煮，调到煮饭档煮开以后，转到煮粥档，煮50分钟就可以了。
5、瑶柱有咸味，腌米的时候放了盐，所以基本不用再放盐调味了。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、提高免疫力、养胃等功效；可与黑米、荷叶、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补肾、利五脏、滋阴等功效；可与瘦肉、海带、瓠瓜搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有定喘咳、益脾、温肺益气等功效；可与冰糖、杏仁、栗子搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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