| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小芋头 | 克 | 158千卡 | 79千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 20千卡 | 28千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 118千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 鱼丸芋艿热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于华尔兹舞99分钟消耗的热量180 | |||||
1、小芋头去皮洗净，用挖球刀挖成小球，西兰花切小朵，红菜椒切小粒，香葱切末。
2、锅中做开水放少许油盐，焯出西兰花捞出。
3、小芋头球放入开水中煮熟捞出。
4、鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用。
5、锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红菜椒、小芋头球，烹入绍酒加少许鸡汤略煮
6、放入耗油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，大火收汁即可装盘，西兰花围边。
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有化痰、益胃健脾、调节中气等功效；可与牛里脊、鲫鱼、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗衰老、促进生长等功效；可与牛肉、鸡肉、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒等功效；
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