| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 蒜香辣毛豆热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于骑脚踏车118分钟消耗的热量184 | |||||
1、毛豆洗净后剪刀剪去两个角（这道菜的这个步骤千万不能省略），放盐水中煮熟后沥干水分备用。
2、蒜洗净切片，根据嗜辣程度准备老干妈豆豉辣酱适量。
3、凉锅入油，放老干妈豆豉炒出香味后入蒜片煸炒。
4、毛豆放入，调入少许盐、糖、鸡精后，翻炒均匀出锅。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、健脾宽中等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与鱼头、蕨菜、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
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