| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 焦糖蜂蜜卷桃子奶油热量/卡路里2536千卡 | |||
1、A: 蛋黄120g加糖15g,打匀,再加40度的蜂蜜 30g,打到略发白(我用焦糖浆代替了一半的蜂蜜,吃起来有很淡的焦糖味道)
2、蛋白160g加糖65g (在刚开始打蛋白时就分三次加完,不要等到细泡时再加),打到湿性弯沟
3、筛入低粉70g
4、黄油15g加牛奶35g,微波炉转融化
5、A 1/2B C 1/2B D,入模震掉大气泡
180°,13min,至轻按没有滋滋声,表面金黄,取出,滑出烤纸,震掉热气,翻过来,撕下烤纸放凉
6、我觉得这个蛋糕体已经很甜,就没有在奶油里加糖了,150ml的奶油,打发以后加桃子果酱打匀,刚好里面还有一些桃子颗粒,我就没再夹其他东西了。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与洋葱、辣椒、肥牛搭配;与兔肉、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增强抵抗力、杀菌等功效;可与牛奶、鸭梨、梨搭配;与鹅蛋、螃蟹、葱相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与生菜、明虾、小米面搭配;与牛奶、味精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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