| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 100千卡 | 200千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 银耳西兰花炒鹌鹑蛋热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡,相当于有氧拳击操69分钟消耗的热量600 | |||||
1、西兰花用手掰成一个个小球状。
2、放锅中用开水焯。
3、炒成嫩绿色就可以了，不要炒太长时间。
4、炒完的西兰花，过凉水捞出，备用。
5、银耳泡发洗净，去根蒂，用手掰成小块。
6、鹌鹑蛋剥去皮，洗净，备用。
7、锅烧热，放油，放入葱花、姜丝煸香。
8、西兰花、银耳入锅中翻炒。
9、加入适量盐调味儿。
10、放入鹌鹑蛋，翻炒均匀后即可出锅。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、抗衰老、增强免疫力等功效；可与墨鱼、枸杞、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提神、润肠、补脑等功效；可与百合、猪肉、菊花搭配；与白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、健脑、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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