| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 凉皮 | 克 | 332千卡 | 117千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 素炒凉皮热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于伸展操252分钟消耗的热量150 | |||||
1、葱蒜炝锅
2、翻炒胡萝卜丝
3、翻炒圆白菜和豆芽
4、菜翻炒至半熟时放入凉皮快速翻炒
5、放入适当酱油、醋和盐
6、最后放入韭菜翻炒，即可出锅
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、预防高血压、防止牙龈出血等功效；可与牛肉、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有益心力、祛结气、补骨髓等功效；可与圣女果、辣椒、虾仁搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、散瘀等功效；可与猪肉、鲫鱼、基围虾搭配；与菠菜、牛里脊、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
凉皮的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养脾、补心等功效；
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