| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 鱼香茄子热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于做题53分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。
4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。
6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
7、放入茄子条炒匀。
8、倒入芡汁炒匀即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、排骨、菠菜搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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