| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 110克 | 巧克力裂纹曲奇热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于扎马步91分钟消耗的热量240 | |||||
1、巧克力水浴融化，放凉
2、取一盆，低粉加泡打粉加可可粉，筛入盆中
3、另取一盆，黄油加黄糖，打滑加蛋，拌匀加融化的巧克力
4、两盆相混，揉成团，冷藏2-3hr至干身（或揉成长条，用保鲜膜包好放冷冻1hr）
5、分成汤圆大的小剂子，搓圆，滚糖霜（多滚一点）
6、压扁，排盘时每个周围预留2cm空隙（压扁了容易熟，烤出来是片状，不压扁就是球状）
7、入预热到175°的烤箱，12min至裂开出香味
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、促消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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