| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 红豆牛奶雪糕热量/卡路里3032千卡 | |||
1、牛奶加一半糖煮沸
2、蛋黄加剩下的一半糖打到发白
3、将热牛奶缓缓倒入蛋黄中拌匀,然后一起倒回锅中小火煮热,不断搅拌至液体变得浓稠时关火。
4、鱼胶片先用冷水泡软,这时加入上料中搅拌至完全融化
5、以上材料放一边冷却,打发鲜奶油至7分发
6、将蛋奶糊和鲜奶油及蜜红豆一同拌匀
如果有雪糕机的话,需要提前10小时放入冰箱冷冻室冷冻,这时取出,将准备好的材料倒入,开机搅拌大约半个小时就可以了。
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、预防癌症等功效;可与辣椒、小米、韭菜搭配;与鹅肉、豆奶、糖精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、润肠等功效;可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配;与钙粉、酒、香椿相克,同食可能会引起不适;
蜜红豆的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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