| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 212千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 梅菜烤双鲜热量/卡路里1402千卡 | |||
 热量1402千卡,相当于变式平板支撑200分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡翅洗净沥干水份备用，基围虾去虾芒、从背部剖开（可先用剪刀剪开背总的壳，再用小刀剖肉肉）并将头部略微拍扁（以便在烧的过程中虾油能渗出），梅干菜泡发后洗净。
2、锅内热油，四成热时，将鸡翅与姜片一同放入煸炒。
3、待鸡翅变色，表面微干时，依次下入料酒，生抽，老抽，糖，煸炒至鸡翅完全上色。
4、下入梅菜、剥好的蒜头，葱，放水及翅的一半位置（水不可多，才能达到烤的效果），烧开后，改小火烤30分钟。
5、下入虾，翻炒均匀，烤8分钟即可。
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有提高免疫力、强身健体、添髓等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与糯米、菊花、大蒜相克，同食可能会引起不适；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、预防高血压、提高性欲等功效；可与大葱、丝瓜、鸡蛋搭配；与柿子、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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