| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | ||
| 肥猪肉 | 克 | 668千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 土家血豆腐热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于排舞186分钟消耗的热量270 | |||||
1、肥膘肉切成肉丁，白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细泥，再加入猪血，食盐、五香粉等作料
2、取约200克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨，如法全部团完，逐个放在烧箕内，将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形，然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用
3、成品出炉了！煎、炸、炒、蒸或作配菜都OK。
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、止血、利大肠等功效；可与菠菜、甜椒、韭菜搭配；与黄豆、杏仁、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、润燥等功效；可与洋葱、香芋、芦笋搭配；与龟、乌梅、海虾相克，同食可能会引起不适；
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