| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 山药杂豆煲鸡脚热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡,相当于拖地板413分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备：鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；
2、锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；
3、焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；
4、加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；
5、煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；
6、继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；
7、用汤勺充分搅匀，即可食用。
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、固肾益精等功效；可与鸭翅、枣、甘蔗搭配；与碱性食物、南瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋阴、润肌肤等功效；可与鸡腿菇、洋葱、大蒜搭配；与北极虾、海虾、香菜相克，同食可能会引起不适；
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