| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 7千卡 | 47千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 大理石奶油蛋糕热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡,相当于跳板跳水551分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油软化搅拌均匀
2、加入细砂糖，柠檬皮搅拌至奶油发白，出现三角状
3、加入全蛋，蛋黄和香草精打散，筛入低粉杏仁粉，用刮刀搅拌均匀
4、分次加入牛奶拌匀成面糊
5、去1/6面糊和可可粉，水拌合成可可面糊
6、将可可面糊放入原色面糊，不用搅拌，舀入模具中，再用长的竹签插入面糊，画出小螺旋状。
7、烤箱预热170度，中层上下火约25分钟。
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与干辣椒、紫菜、丝瓜搭配；与茶叶、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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