| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 小炒菜花热量/卡路里255千卡 | |||

1、菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,
加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段。
2、热油锅,爆香蒜头;
3、倒入胡萝卜片翻炒至软身;
4、菜花放进油盐水中灼水至5成熟;

5、倒入菜花,翻炒均匀;
6、倒入黑木耳,翻炒均匀;
7、加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀;
8、加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右;

9、淋入少许生抽;
10、淋入水淀粉;
11、翻炒均匀;
12、加入青蒜,翻炒均匀即可。
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解渴、增强人的体质、提高免疫力等功效;可与玉米、樱桃番茄、猪肉搭配;与猪肝、牛奶、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、增强免疫力等功效;可与羊排、狗肉、西瓜搭配;与白萝卜、西红柿、白酒相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、治便秘、止血止痛等功效;可与鱿鱼、圆白菜、海蜇皮搭配;与青萝卜、红螺 、麦冬相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、消食理气、排毒清肠等功效;可与粳米、马齿苋、龙须菜搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有排毒清肠、保护肝功能、温中健胃等功效;可与莴笋搭配;
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