| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 粉皮 | 克 | 106千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 排骨炖粉皮热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡,相当于弹风琴544分钟消耗的热量150 | |||||
1、粉皮掰成大片泡温水，白菜洗净切段，葱姜切大片备用。
2、排骨飞水备用
3、锅中倒入油烧热至6成热，加入葱段姜片爆锅，炒出香味后加入排骨翻炒1分钟至发白。
4、加入热水，可以多倒些，因为粉皮比较吸水，加入泡软的粉皮，放入一个八角，煮沸后中火炖30分钟
5、中途经常翻动一下，因为粉皮容易糊锅，倒入酱油，盐，调味后再小火炖20分钟。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、补钙等功效；可与大蒜、红薯、丝瓜搭配；与田螺、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
粉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、健脾、补血等功效；
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