| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丁 | 克 | 683千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 和豆腐热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡,相当于游泳200分钟消耗的热量360 | |||||
1、将八公山嫩豆腐倒入盛有排骨汤的锅中，用木铲缓慢的将其碾碎（之所以强调“缓慢的”是防止动作幅度过大导致汤汁溢出锅外）
2、将猪肉洗净后切细丁，放入汤锅中，加入适量的盐；另在炒锅中倒入适量色拉油，将花生米倒入锅中油炸至深红色（注意火候的掌握，防止将花生米炸焦），炸好的花生米稍微控油晾凉后盛出，用木杵捣碎；
3、豆腐在汤锅中煮开后，开始勾芡，在生粉 黑胡椒粉中加入适量的冷水，调匀之后倒入汤锅中，搅拌均匀后大火煮开即可关火；将煮好的和豆腐盛入汤碗中，淋上几滴香油，再撒上事先备好的香菜末和花生仁，一碗香浓爽滑的【和豆腐】就完成啦！是不是很简单呢？
排骨汤具有补阳益髓、壮体抗老、滋补润心等功效；
猪肉丁的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、补肾气等功效；可与黑木耳、菜花、洋葱搭配；与菠菜、雪花梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、养血通乳、止血等功效；可与黄豆、毛豆、猪蹄搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、醒脾和中、发汗透疹等功效；可与羊肉、黄豆、胡萝卜搭配；与排骨、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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