| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 砂糖 | 克 | 484千卡 | 387千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 综合果仁奶糖热量/卡路里2667千卡 | |||
 热量2667千卡,相当于摆桌子1067分钟消耗的热量150 | |||||
1、果仁用烤箱烤香，取出（杏仁最好剥皮，我这次没有剥）
2、水饴，糖，和淡奶油放在小奶锅中，大火煮沸后转中小火
3、一边煮一边用耐热刮刀不时搅拌，并用温度计监测温度，温度到达132°，溶液呈焦糖色时关火，拌入果仁
4、倒入8寸慕斯圈中，用刮刀将表面刮平
5、冷却到微温的时候从模具中取出，用菜刀切块
6、完全冷却后用糖纸或油纸包好即可
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保护胃肠、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、预防便秘等功效；
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