老北京炸酱面的热量/卡路里_老北京炸酱面的做法

1、葱姜蒜全部切末备用
2、取一个小碗以3:2的比例倒入豆瓣酱跟甜面酱，倒入少许水搅拌均匀
3、锅中倒入花生油（尽量多到一点因为我选的瘦肉比较多）烧热至7成热
下葱姜蒜末爆香炒熟，放猪肉馅翻炒至发白，加入酱料翻炒，加入3大勺白糖
调味后小火翻炒肉酱，注意一定不要糊锅，所以要不断用铲子搅拌翻炒。
4、小火煨到肉馅差不多收汁的时候关火，把肉酱盛出即可。
5、另外起锅加入热水烧开煮面，煮好的面要捞出放在凉水中30秒后去除水分备用
6、把鸡胸肉放在沸水中煮熟，撕成丝状备用。喜欢的蔬菜可以切成丝状备用
7、把过凉的面条放在碗中，上面码放好萝卜丝黄瓜丝鸡丝等材料，然后淋上一层肉酱搅拌均匀就可以开动啦

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、抗癌等功效；可与卤牛肉、牛肉松、五花牛肉搭配；与熏豆腐干、香豆腐干、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、增进血行、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防肿瘤、消食理气等功效；可与醋、生菜、马齿苋搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进肠蠕动、增加食欲等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；

老北京炸酱面的热量和减肥功效