| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 香蕉黑糖面包热量/卡路里1703千卡 | |||

1、准备工作:黄油,鸡蛋,室温回暖备用。将香蕉切成8块儿,加入柠檬汁,拌匀备用(图1)。
2、将面团中的材料后油法,揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3、发酵期间开始准备内馅儿,将内馅中的黄油放在平底不粘锅中融化(图2),加入香蕉,炒至水分干掉(图3);
4、加入黑糖(图4),翻炒均匀,放凉备用(图5);
5、面团一次发酵后,分割成8份,滚圆,松弛15分钟(图6);
6、取出一个面团,用排气棒擀扁排气,放上1小匙黑糖,然后放上一块儿香蕉(图7),收紧封口,封口朝下放入模子中;
7、开始二次发酵(图8);
8、二次发酵结束后(图9),喷上水,撒上罂粟籽(图10);
9、将面团放入到已经预热到180°的烤箱内,中层23分钟(图11)。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、帮助消化、清理胃水等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、增强免疫力、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、防治近视等功效;可与草莓、香蕉、木瓜搭配;与巧克力、米汤、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与银鱼、羊排、桂圆搭配;与鹅、味精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;
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