| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 雁南飞(鸭)热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于高尔夫球432分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸭子剁大块，下冷水锅。
2、鸭子焯水，准备好大块的洋葱、蒜瓣、豆瓣酱。
3、小火慢煸郫县豆瓣酱，看到豆瓣酱起皮之后下焯水冲洗干净的鸭块煸炒。
4、翻炒鸭块之后，倒入一听啤酒。
5、下入大块的洋葱和蒜瓣。
6、大火烧开转到康宁锅中，不过要过滤汤汁，把辣椒皮过滤掉，然后煲上40分钟把洋葱、蒜瓣捞出。
7、捞出洋葱和蒜瓣之后继续第二次过滤，这样汤汁没有杂质，最后继续焖上20分钟即可，出锅撒上香芹即可。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、益气补虚、养胃生津等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与李子、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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