| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡,相当于擦玻璃262分钟消耗的热量180 | |||||
1、香肠清洗干净 → 大火蒸15分钟；
2、蒸好的香肠切片备用；
3、大米淘洗干净 → 加水浸泡至少半小时；
4、泡好的大米加入约1.5倍的水 → 煮至8分熟；
5、淋入少许油 → 搅拌均匀；
6、摆上切好的香肠，打入两颗鸡蛋 → 盖上盖子，继续小火煮10分钟左右 → 关火后继续盖着盖子焖15分钟左右；
7、青菜用热水焯烫一下 → 沥干水分后放在焖好的煲仔饭上；
8、酱汁：小锅中加入少许油 → 加入 葱末 蒜片 → 炒香；
9、加入 酱油 耗油 糖 → 搅拌均匀 → 淋在做好的煲仔饭上即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、提高免疫力、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、绿豆、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与银鱼、洋葱、肥牛搭配；与甲鱼 、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、利尿等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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