| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 酸菜白肉热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡,相当于讲话870分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，洗去浮沫；
2、煮锅里放入葱段、姜片、料酒、清水和五花肉煮开后转小火；
3、煮至可以用筷子戳透肉皮时关火，晾凉捞出切成薄片；
4、酸菜洗净切细丝，再用清水冲洗后捏干水分，粉丝用清水浸泡至软剪成10厘米长的段；
5、炒锅烧热加入油至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入肉片和煮肉汤；
6、煮开后转小火加盖焖煮10分钟，加入粉丝再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、促消化、预防肠炎等功效；可与鸭下巴、腊鸭头、咸鸭腿搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、利二便等功效；可与丝瓜、大蒜、萝卜搭配；与菊花、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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