| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 高蛋白低脂肪的好汤-鱼头豆腐汤热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡,相当于拉筋376分钟消耗的热量150 | |||||
1、把鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水份
2、嫩豆腐切成1CM厚的大块，香菇用40度的温水浸泡30分钟后洗净备用
3、不粘锅中倒入油，待七成热时放入鱼头，用中火双面煎黄（每面约煎3分钟）
4、将鱼头摆锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，马上倒入汤锅中立即倒足量开水没过鱼头
5、再放入香菇，盖上盖子，用中火炖煮50分钟
6、最后放入豆腐调入盐，继续煮3分钟即可
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、延缓衰老、降血脂等功效；可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配；与西红柿、枣、绿豆相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、降血压、解热毒等功效；可与芸豆 、桂鱼、绿茶搭配；与木耳菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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