| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 珍珠丸子热量/卡路里2002千卡 | |||

1、香菇三朵洗净切成香菇碎,胡萝卜一根去皮切小丁,香葱洗净切碎备用。
2、把肉馅放入盆中,打入一个蛋清。
3、在肉馅中加入葱姜末,料酒,香油,酱油和盐。
4、搅拌均匀腌制15分钟左右。
5、然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末。
6、用筷子沿着同一个方向划圈搅拌,直至馅料均匀,上劲成团。

7、糯米洗净后浸泡5小时左右,让糯米充分吸收水分,蒸的时候不会很干,捞出沥干水分备用。
8、蒸笼上铺满洗干净的粽子叶(俺借着端午的便利用粽子叶了,平时可以用菜叶)。
9、从虎口中将和好的肉馅挤成大小适中的丸子,用小勺刮出,放在糯米盘里。
10、让丸子在糯米盘里打个滚,表面均匀沾满糯米即可。
11、将做好的丸子放入蒸笼中,摆整齐,装饰枸杞,大火蒸20-25分钟丸子就熟了。
12、蒸好后,在盘子中洒点葱末、淋上芝麻油即可。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾气、止消渴等功效;可与白萝卜、香菇、芒果搭配;与荞麦、鲫鱼、杏相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、抗血栓、降血脂等功效;可与鸡腿、荸荠、牛里脊搭配;与北极虾、鸽肉、河蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效;可与绿豆芽、鲈鱼、蜂蜜搭配;与柚子、白酒、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、解毒等功效;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、止渴、活血行气等功效;可与百合、枣(鲜)、赤小豆搭配;与苹果、莲子、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1